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Ernährung: Thema Teige: Definitionen, Eigenschaften und Verwendugen verschiedener Teige |
Dokument-Nr.: F-AKRX |
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Inhalt / Beschreibung
Eine Zusammenfassung in Tabellenform der Teigarten: Quark-Ölteig Hefeteig Biskuitteig Mürbeteig Strudelteig Brandteig Unterpunkte der Tabelle: Definition, Anwendung, Grundrezept, Wirkung der Zutaten, Grundregeln der Durchführung ,Fehlerquellen & adäquate Handlung |
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Vorschau-Ausschnitte
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